La Nación: La receta para preparar un caldo casero en 20 minutos y aliviar el resfrío
16/08/2025 | 10 visitas
La influencer gastronómica Theresa von Wangenheim recomienda un plato especial para calmar los síntomas que puedan aparecer; conocé el paso a paso
uLa influencer gastronómica Theresa von Wangenheim, autora del libro Hay una sopa para ti, recomienda una receta casera para aliviar los síntomas del resfriado común de forma rápida y natural. Este caldo puede prepararse en solo 20 minutos y combina ingredientes como: cúrcuma, jengibre, ajo y caldo de pollo, todos conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Según Theresa, esta sopa no solo descongestiona y alivia el dolor de garganta y cabeza, sino que también refuerza el sistema inmune. Perfecta para quienes buscan un remedio casero, eficaz, saludable y fácil de preparar.Beneficios del caldo de polloSegún un estudio de la Universidad de West Scotland publicado en Nutrients, el caldo de pollo puede reducir los síntomas del resfriado y acortar la duración de la gripe entre 1 y 2 días. Ingredientes como ajo, jengibre y cúrcuma aportan efectos antiinflamatorios y refuerzan las defensas. Su temperatura alivia el dolor de garganta, hidrata y facilita la expulsión de la mucosidad.Además, Medline Plus destaca que el vapor del caldo ayuda a descongestionar las vías respiratorias, mientras que su sabor estimula el apetito, convirtiéndolo en un remedio natural efectivo para recuperarse más rápido de un resfriado común.Ingredientes y preparaciónCalentar una cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.Agregar media cebolla cortada en rodajas, 5 o 6 dientes de ajo picados, una cucharada de cúrcuma fresca y dos cucharadas de jengibre rallado. Revolver bien.Tapar la olla y cocinar por 5 minutos, hasta que los ingredientes estén suaves y transparentes.Añadir 250 gramos de lentejas rojas secas y un litro de caldo de pollo.Esperar a que hierva, bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos, hasta que las lentejas estén blandas.Mientras tanto, en un sartén aparte, saltear 225 gramos de espinacas con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que se ablanden.Retirar la sopa del fuego y agregar el jugo de un limón.Servir la sopa en porciones al gusto, añadir sal y pimienta, y acompañar con espinacas salteadas y un chorrito de aceite de ají.El caldo de pollo con ajo, jengibre y cúrcuma es un remedio natural comprobado para aliviar los síntomas del resfriado común y acelerar la recuperación. Preparar esta sopa casera ayuda a descongestionar, hidratar y fortalecer las defensas del cuerpo. *Por María Luisa Álvarez Mejía
» Fuente: La Nación
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